,,Vive la Difference!"

" KAISERBUFFET "
€ 86,00 p. Pers.
Beinhaltet alle kalten und warmen Speisen
incl. MwSt. 2012

KALT

• Gebeizter Graved Lachs an Dillmeerrettichrahm
• Variationen von Riesenscampis und Hummerkraben mit Sc. „Mille Islas“
• Ganzer Lachs ,,Label Rouge", mit Sahnemeerrettich
• Hummer mit Cocktaildressing
• Avocados mit Nordmeerkrabben und Sc. Vinaigrette
• Ganzer Truthahn, tranchiert, mit Sc. Hickory
• Gegrillte Zucchini mit gerösteten Pinienkernen
• Parmaschinken auf Melonenschiffchen
• Feiner Waldorfsalat und Geflügelsalat
• Variationen von Wildpastete
• Tartelettes mit Kaviar
• Caprese mit frischem Basilikum
• Artischocken mariniert in Kräuterolivenöl
• Frische Salate vom Markt mit div. Dressings

WARM

• Consommé „Royal“
• Perlhuhnbrust mit Safranrahm
• Rinderfilet mit Sc. Bernaise
• Medaillons vom Seeteufel mit Rieslingskräuterrahm
• Zuckerschoten, grüner Spargel und Pariser Karotten
• Feine Bandnudeln, Schlosskartoffeln und Basmati Reis

DESSERT

• Frischer Salat von Früchten mit Kirschwasser
• Ital. Cappuccino-Créme mit Sahnetupfen
• Mousse au chocolat „ Domino“, schwarze und weiße Mousse
• Waldbeerengrütze mit Vanillesoße
• Sahne Eis Creme
• Internationale Käseauswahl

BACKWAREN

• Französisches Baguette und Backwaren